Die Verbreitung des Pilsner Biers seit seiner Einführung im Jahr 1842 zeigt deutlich die Veränderungen, die die Globalisierung im Zeitalter des Imperiums mit sich brachte. Sein Aufstieg war nicht nur von technologischen Innovationen und schnelleren Lieferketten abhängig, sondern auch von der zunehmenden Vernetzung der Welt und den politischen und wirtschaftlichen Strukturen des Imperiums. Anhand einer Vielzahl von Archivquellen aus Europa, Amerika und Subsahara-Afrika zeichnet diese Studie die Ausbreitung des industriellen Bierbrauens in Europa vom späten 18. bis zum frühen 20. Jahrhundert nach und zeigt, wie ein einziger Bierstil durch Fortschritte in Wissenschaft, Wirtschaft und imperialer Macht zum globalen Favoriten wurde.
Indem sie die Entwicklung des Verbrauchergeschmacks durch die sich verändernden hierarchischen Beziehungen zwischen der britischen Metropole und den Kolonien sowie die Entwicklung von Unternehmensorganisationen und -praktiken hervorhebt, trägt Globalisierung im Glas zu den laufenden Debatten über Globalisierung, Empire und Handel bei. Es wird argumentiert, dass die Auswirkungen der Globalisierung, der imperialen Handelsnetze und der kolonialen Migration trotz der Macht und des Einflusses des britischen Empire als kolonisierende Kraft dazu führten, dass der beliebteste kontinentaleuropäische Bierstil, das Pilsner, die britischen Biere dominierte.
Quelle: Globalization in a Glass. The Rise of Pilsner Beer through Technology, Taste and Empire
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